A brasa vai reunir sabores regionais e solidariedade em São José do Rio Preto. Marcado para 3 de outubro de 2026, um sábado, o Festival Brasa Brasil anuncia cinco estações de churrasco, uma estação vegetariana e três shows no Ipê Park Convention Hotel. Das 12h30 às 20h, o encontro terá comida à vontade e um compromisso central: destinar todo o resultado líquido à Missão Guadalupe.
A proposta combina almoço prolongado, música e programação para famílias. No roteiro gastronômico, cada uma das cinco regiões brasileiras será representada por uma proteína animal, com preparos e acompanhamentos próprios. É um recorte criado para o festival, não um inventário completo das cozinhas regionais — cuja diversidade vai muito além de qualquer seleção de carnes.
Para quem acompanha o universo do churrasco, o interesse está também no contraste entre técnicas: costela e carneiro no fogo de chão, porco inteiro espalmado, aves e peixes na brasa. A programação permite observar como diferentes ingredientes pedem maneiras distintas de trabalhar calor, tempo e textura.
Cinco regiões, diferentes maneiras de trabalhar a brasa
Na estação Pampa, dedicada ao Sul, Neto Kawai, o Netão, estará à frente da carne bovina. O cardápio anuncia costela assada no fogo de chão, creme de cabotiá rústica e chimichurri. É uma combinação em que a carne de cocção prolongada encontra a textura cremosa da abóbora e o contraponto do molho.
O Sudeste terá carne suína na estação Fazenda, comandada por Matheus Guedes. Estão previstos porco inteiro espalmado na brasa, uma preparação chamada de “canoa” de lombo desfiado com cebola caramelizada no barbecue, feijão tropeiro e mini porção de linguiça de pernil com molho de goiabada e pimenta.
Álvaro Arantes assume a estação Pantanal, que representa o Centro-Oeste com frango. A seleção inclui asas, tulipas e drumets preparados sobre o fogo. Esses cortes mostram outra dinâmica do churrasco: peças menores exigem atenção à intensidade da brasa para atingir o cozimento adequado sem perder suculência.
Na estação Amazônia, Marcelo Barea trabalhará os peixes associados ao roteiro do Norte. O menu prevê tambaqui espalmado na prancha, pirarucu na brasa e ceviche de banana-da-terra. Para o público acostumado a concentrar o churrasco em bovinos e suínos, é uma oportunidade de explorar outras texturas.
O Nordeste será representado pela estação Sertão, sob o comando de Seu Moço. A programação anuncia carneiro da Patagônia assado no fogo de chão, molho rústico de hortelã, abacaxi tostado e farofa de cuscuz com manteiga de garrafa. A origem indicada para o carneiro reforça que o percurso regional é uma proposta de composição do menu, e não uma delimitação da procedência de todos os ingredientes.
Estação vegetariana amplia o percurso gastronômico
Marcos Vidal comandará a estação vegetariana, também incluída no ingresso. O cardápio desse espaço ainda será divulgado. A equipe terá ainda o reforço dos assadores Porcovacca, Guilherme Grecco, Fernando Gaúcho e Giovani Paiva.
A presença de uma estação sem carnes amplia as possibilidades para grupos com hábitos alimentares diferentes. Ainda assim, vegetariano não significa necessariamente vegano: preparações podem conter leite, manteiga, ovos ou outros ingredientes de origem animal. Quem tiver restrições deve confirmar a composição dos pratos e as condições de preparo antes de consumir.
Uma estratégia prática para aproveitar a variedade é começar com pequenas porções e montar um percurso entre as estações. Isso ajuda a perceber diferenças de sabor e ponto, além de reduzir desperdícios. Vale alternar carnes e acompanhamentos, sem tentar provar todo o cardápio de uma só vez.
Resultado líquido terá destino social e prestação de contas
A beneficiária será a Missão Guadalupe, comunidade católica que desenvolve projetos de evangelização e ação social com apoio de voluntários. Entre as frentes apresentadas estão visitas a idosos e enfermos, acolhimento a mães e bebês, apoio a famílias carentes e ações voltadas a pessoas em situação de rua e dependentes químicos.
O recurso também será direcionado à continuidade dos projetos e das obras da Cidade Guadalupe, entre Nova Aliança e Jaci. O compromisso anunciado é com a doação de 100% do resultado líquido, e não da arrecadação bruta: essa distinção importa porque o valor destinado à causa considera os custos do evento.
A organização prevê auditoria por empresa credenciada, prestação de contas e entrega formal do valor à entidade, com divulgação nas redes sociais após o festival. Embora a beneficiária seja uma comunidade católica, o Brasa Brasil é apresentado como um evento gastronômico e musical aberto a todos. A Missão Guadalupe não é a realizadora.
Ingressos, shows e cuidados para planejar a visita
O primeiro lote anunciado custa R$ 150 na inteira; no segundo, o valor passa a R$ 180. Crianças de 6 a 12 anos pagam R$ 75, e até 5 anos a entrada é gratuita. É importante consultar o lote disponível no momento da compra. As vendas são feitas por plataforma online e em pontos físicos informados pelo festival.
O ingresso inclui as estações gastronômicas, os acompanhamentos, três shows e o Espaço Kids, com recreação, sala de games e monitores. Bebidas e sobremesas são cobradas separadamente. O estacionamento custa R$ 30 por veículo, com seguro.
Na música, estão anunciados Caio Marques, com sertanejo, às 13h; G Play, com pop rock, às 15h30; e Dona Encrenca, com samba e axé, às 18h. Os horários podem sofrer pequenos ajustes.
O Ipê Park Convention Hotel fica na Avenida Luiz Guareschi, 400, em Engenheiro Schmidt. O local dispõe de áreas cobertas e salão climatizado. Famílias devem levar documento de identificação dos menores; quando acompanhados por terceiros, é necessária autorização assinada. Planejar transporte, gastos extras e necessidades alimentares ajuda a aproveitar o encontro com tranquilidade — e manter o foco na comida, na convivência e na causa.
Fonte: Festival Brasa Brasil