Assim & Assados BBQ
Porto Alegre · RS
A equipe
HISTÓRICO E APRESENTAÇÃO OFICIAL DA EQUIPE O Assim & Assados BBQ, de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brasil é uma equipe dedicada à arte do churrasco, fundada em novembro de 2023 pelos Irmãos Rodrigo Vargas e Neide Vargas valoriza a cultura da brasa e à participação em competições de assadores. A equipe é composta por amigos de Infância (Yuri Mello, Rafael Tavares, Marcio Perin) esses profissionais que unem técnica, dedicação, criatividade e espírito de equipe, vem construindo sua trajetória por meio de participações em eventos regionais, nacionais e internacionais. A equipe atua também no segmento de churrasco a domicílio para eventos particulares e corporativos, levando sua experiência gastronômica a diferentes públicos e consolidando sua identidade no cenário do churrasco gaúcho e Brasileiro. TRAJETÓRIA EM COMPETIÇÕES E CONQUISTAS Pan-Americano de Assadores — Fenasul | Maio de 2025 A equipe participou do Pan-Americano de Assadores, competição internacional que reuniu 40 equipes de 16 países, conquistando o 23º lugar na classificação geral. A participação representou uma importante experiência de intercâmbio técnico e de desenvolvimento competitivo. Circuito Brasileiro de Assadores — Etapa de Esteio/RS | Março/2025 Na etapa realizada durante a Fenasul/Expoleite, em Esteio, o Assim & Assados BBQ conquistou o 1º lugar na categoria bovino e o 3º lugar na classificação geral, iniciando uma campanha de destaque no circuito nacional. Circuito Brasileiro de Assadores — Etapa de Palmas/TO | Agosto/2025 Durante o evento Tô na Brasa, em Palmas, Tocantins, a equipe voltou ao pódio, conquistando o 1º lugar na categoria bovino e o 2º lugar geral. O resultado fortaleceu sua posição na disputa nacional e a colocou na vice-liderança do circuito. Circuito Brasileiro de Assadores — Etapa de Campo Grande/MS | Setembro/2025 No Festival Internacional da Carne, em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, a equipe alcançou o 2º lugar na categoria bovino e o 2º lugar na classificação geral. Com o resultado acumulado nas etapas, garantiu uma das quatro vagas brasileiras destinadas ao Mundial de Assadores em Toluca/México 2026. Copa Ancestral de Assadores — 48ª Expointer A equipe conquistou o título de campeã da Copa Ancestral de Assadores, resultado que reforça sua trajetória de destaque nas competições e sua ligação com a tradição gastronômica do Rio Grande do Sul. Circuito Brasileiro de Assadores — Etapa de São Jerônimo/RS | Janeiro/2026 Durante o festival Brasa e Prosa, em São Jerônimo/RS, a equipe voltou ao pódio, conquistando o 1º lugar na categoria Pescado e o 5º lugar geral. Garantindo o vice-campeonato do circuito Brasileiro 2025. CLASSIFICAÇÃO INTERNACIONAL Em reconhecimento ao desempenho no circuito brasileiro, o Assim & Assados BBQ conquistou a classificação para o Mundial de Assadores, realizado em Toluca, no México, conquistando 16º posição, à equipe teve oportunidade de representar o Brasil, o Rio Grande do Sul e Porto Alegre no cenário internacional novamente. Circuito Brasileiro de Assadores — 1ª Etapa de Estrela/RS | Agosto/2026 Durante o festival da Reconstrução, em Estrela/RS, a equipe voltou ao pódio, conquistando o 2º lugar na categoria Bovina e o 2º lugar na Panceta de Porco e 3º na classificação geral apenas 1 ponto do 1º colocado. Seguimos vivos pra grande final do campeonato do circuito Brasileiro 2026 em Campo Grande/MS no dia 7/11/2026. RECONHECIMENTO E CONTRIBUIÇÃO À GASTRONOMIA Além dos resultados competitivos, o trabalho do Assim & Assados BBQ também recebeu reconhecimento institucional. Em setembro de 2026, a equipe foi homenageada com a Comenda Porto do Sol, concedida pela Câmara Municipal de Porto Alegre, em reconhecimento à sua atuação e representatividade. A equipe também participou de algumas iniciativas gastronômicas coletiva que contribuiu para a quebra de alguns recordes como do maior arroz com linguiça na cidade de Alegrete, experiência que ganhou visibilidade por meio de divulgação da RBS TV. Maior Paella Campeira do mundo na cidade de Uruguaiana/RS, Maior Bife à Parmegiana do mundo com 200mts na Cidade de São Jerônimo/RS, Maior Filé Wellington do mundo com12 mts na Cidade de Foz do Iguaçu/PR, a participação reforça o compromisso com a valorização da gastronomia, a colaboração entre profissionais e a promoção da cultura do churrasco. IDENTIDADE E VALORES DA EQUIPE A trajetória do Assim & Assados BBQ é construída sobre valores como disciplina, respeito, companheirismo, evolução técnica e paixão pela brasa. Sob a liderança de Rodrigo Vargas, capitão da equipe de competição e mestre churrasqueiro, o time reúne profissionais com diferentes experiências e competências, fortalecendo o trabalho coletivo e a busca por resultados consistentes. O Assim & Assados BBQ segue comprometido com o desenvolvimento da cultura do churrasco, a valorização dos assadores brasileiros e a representação de Porto Alegre e do Rio Grande do Sul nas competições da modalidade.
CompetiçãoProfissional
Eventos particulares · corporativos e competições / Parrilla · Fogo de Chão e Catering
Fundada em 2025