Recheio para aves

Modo de preparo

1. 1

   Descasque o abacaxi e use metade: corte em fatias de aproximadamente 1 cm e depois em cubos. Guarde a outra metade na geladeira para outra receita.

2. 2

   Descasque e pique bem a cebola e o alho. Lave e seque as pimentas e o limão. Retire as raspas do limão sem atingir a parte branca e reserve. Abra as pimentas ao meio no comprimento, retire as sementes com uma colher e pique fino. Lave bem as mãos após manuseá-las.

3. 3

   Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Coloque o bacon e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até começar a dourar. Acrescente a manteiga e mexa até derreter.

4. 4

   Adicione a cebola e a pimenta, tempere com sal e refogue por cerca de 3 minutos, até murcharem. Junte o alho e mexa por mais 1 minuto.

5. 5

   Acrescente o abacaxi e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macio e liberar caldo. Tempere com sal a gosto.

6. 6

   Desligue o fogo e incorpore a farinha de milho aos poucos, mexendo com uma espátula, até obter uma farofa bem úmida. Misture as raspas de limão, prove e ajuste o sal.

7. 7

   Passe para uma tigela e utilize para rechear frango ou peru, ou sirva como acompanhamento.

Receita inspirada em Panelinha - Receitas que funcionam — adaptada e revisada pela equipe FBAC.