Costelinha com molho barbecue (Outback)

Modo de preparo

1. 1

   Tempere toda a superfície das costelinhas com sal e ferva por 10 minutos em uma panela com bastante água quente.

2. 2

   Escorra, acomode as costelinhas em uma assadeira e cubra com papel-alumínio. Asse a 180 °C por 40 minutos.

3. 3

   Enquanto a carne assa, refogue a cebola no óleo em uma panela. Junte o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar se dissolver.

4. 4

   Adicione o molho inglês, o ketchup, o louro, o chilli e a água. Cozinhe em fogo baixo por 30 minutos ou até engrossar.

5. 5

   Ajuste o sal e a pimenta-do-reino, passe o molho por uma peneira e reserve.

6. 6

   Depois dos 40 minutos de forno, retire o papel-alumínio e pincele as costelinhas com o molho.

7. 7

   Aumente a temperatura do forno e asse por mais 10 minutos. Pincele novamente com o molho e asse por 5 minutos. Repita mais uma vez a pincelada e os 5 minutos de forno.

8. 8

   Sirva as costelinhas com mais molho à parte.

Receita inspirada em TudoGostoso — adaptada e revisada pela equipe FBAC.