Picanha na brasa com sal grosso

Modo de preparo

1. 1

   Acenda o carvão e espere formar brasa branca, sem chama.

2. 2

   Corte a picanha em bifes grossos de 3 dedos, a favor da fibra, mantendo a gordura.

3. 3

   Dobre os bifes em formato de C, espete e cubra com sal grosso.

4. 4

   Leve à grelha a 40 cm da brasa com a gordura voltada para baixo por 15 minutos.

5. 5

   Vire, asse mais 10 a 15 minutos até o ponto desejado. Bata o excesso de sal e fatie.